运动后的饮食对健康而言至关重要，因此需要了解运动与训练后如何正确进食以保障身体的健康。
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人体在剧烈运动之后通常会产生饥饿感，为了补充失去的能量，许多人大量进食并认为如此就会将运动时消耗的体力全部补充，但这种做法是不正确的。运动后的饮食对健康而言至关重要，因此需要了解运动与训练后如何正确进食以保障身体的健康。
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根据相关研究资料显示，人体在运动中消耗的主要是矿物质、水和脂肪，运动后应该先补充液体，喝些水或果汁以补充体内失去的矿物质和水，之后可以食用一些低热量食品，以不感到饱胀为原则。 |
运动及训练后的饮食其关键在于如何摄入碳水化合物，而摄入恰当的碳水化合物能将训练造成的分解代谢状态，即燃烧肌肉供给能量转变为合成代谢状态，即增大肌肉体积。
运动后适量摄入碳水化合物能够促进胰岛素的分泌，而胰岛素在肌肉恢复过程中的重要作用包括能将来自碳水化合物食物的糖吸收到肌肉中，为下次训练储备能量；
能将来自蛋白质食物的氨基酸吸收到肌肉组织中以促进肌肉生长；能抑制人体在大强度运动时分泌的一种激素肾上腺皮质激素的分解代谢作用。
碳水化合物摄入量的标准通常为女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。
而为了最大限度地利用运动后合成代谢的机会，最好将每日碳水化合物总量的25%安排在运动后立即食用。同时运动后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放并可避免低血糖。
因此运动后不要仅摄入简单碳水化合物，简单碳水化合物容易消化并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落，同时产生副作用，即刺激分解代谢，通常身体为了防止胰岛素水平的快速下降将分泌另一种激素，而这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。
大负荷运动与训练会耗尽肌肉的氨基酸和运动时的主要能量来源糖原储备，随着运动的进行，身体不断消耗肌肉的糖原储备。
如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源，即用更多的蛋白质作为燃料，而人体一部分蛋白质来自食物，大多数来自肌肉组织，因此运动与训练之后应及时补充蛋白质。
但运动后的饮食应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物，从而能够输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。
综上所述，运动与训练后的正确饮食既能补充运动中消耗的营养，又不会使消耗的多余脂肪回到体内，从而能够时刻保持健美的身材、强健的体魄与旺盛的精力。
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环球财经报道
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