芬兰医学专家的一项最新研究成果证明：苹果和其它水果蔬菜中含有很丰富的黄酮类化合物。

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蔬菜水：

在日本，蔬菜水是由16种蔬菜榨汁后精制而成的柠檬味饮料。这16种蔬菜是：西红柿、菠菜、卷心菜、胡萝卜、甘蓝、葱、山麻、南瓜、甜菜、欧芹、嫩玉米、洋葱、芹菜、莴笋、豆芽、白菜。它们都是含有大量氨基酸、多种维生素和微量元素的食物。

适当吃巧克力可以健体益寿：美国最近发表研究报告证实：吃糖果，能让人心情愉快，喜食巧克力的人能够长寿。研究人员指出：过量地食用糖果容易导致蛀牙，每个月吃一至三次糖果证明比天天吃糖果科学得多。

巧克力中含多酚，具有抗氧化剂的作用，而抗氧化剂又具有抑制细胞受损的功能，这样则对心脏病、癌症、肺气肿和哮喘病等能起到很好的预防作用。

豆豉：豆豉具有解毒、除烦、宣郁的功效。可治四时热病、头痛寒热、胸中烦闷、虚烦不眠、食欲不振、消化不良等。

常吃豆豉，可以防治老年性痴呆症。豆豉中含有大量的能溶解血栓的尿激酶，还含有一些能够产生大量B族维生素和抗菌素细菌；而导致老年性痴呆症的最主要原因是脑血管血栓的形成。

豆豉不仅对治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等老年多发病有效，而且它还有抗菌性。在日常饮食中，可以适当多吃一些豆豉。

每天吃一个苹果：芬兰医学专家的一项最新研究成果证明：苹果和其它水果蔬菜中含有很丰富的黄酮类化合物。一般说来，它们能够提供重要的防癌物质，尤其是预防肺癌的物质。

这种神奇的物质就是砾精，它是一种在苹果内发现的高含量的黄酮类化合物。这种物质可以降低肺癌发病率逾40％；另外，这种物质还可以护肤、预防结肠癌等。

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