正确食用一些富含营养成分的对人体有益的健康食品也会产生较大功效；当然食物并不能完全替代药品，但食物有益于健康。

----------------------------------------------------------------------------------------------------

每当说到进补，人们往往便会想到进食各种补药、肉类或山珍海味，其实根据中医“药食同源”的说法，人们日常所吃的五谷杂粮也是不错的补药，而且五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，而且没有任何副作用。

在五谷杂粮中，大米又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。一般冬天室内暖气较热，空气干燥，每天进食一些大米粥可以使口舌生津。而鉴于大米不同的烹调方法对血糖的影响不同，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，因此对于糖尿病患者而言早餐进食干饭有利于控制血糖。

小米又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时表层浮起的一层细腻的黏稠物称为“米油”，中医认为米油的营养极为丰富，具有较强的滋补功效，并且有“米油可代参汤”的说法。

玉米味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用，玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用，而且玉米还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。根据科学家的最新研究，吃玉米可以刺激脑细胞，增强记忆力，而玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神的功效，心烦失眠的人可用小麦与大米、大枣一起煮粥食用，另外麦麸因含有高膳食纤维而对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌等病症具有防治作用。

苡米又称薏米，其所含蛋白质比米、面高许多，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有较大益处。中医认为苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且研究证明苡米对抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效不凡。将苡米与大米煮粥或加入适量冰糖食用可以使肿瘤患者食欲增加并减低放化疗的毒副作用。同时对于爱美的人而言更应多吃苡米，因苡米中所含的薏苡素对横纹肌有抑制作用，因此可以减少皱纹。

高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。儿童消化不良时可将高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服即可见效。但因高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，因此不适合便秘者食用。

黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃虚弱者宜常吃。而用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等也具有药性，其中豆腐可宽中益气、清热散血，痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用更加适宜。除五谷杂粮以外，在我们每天所吃的其它食物中也含有许多对健康非常有益的营养，可以预防或治疗病症，因此选择一些健康食品食用既可补充身体所需的营养成分，也可避免因服用过多药物而带来的严重的副作用。

在人们的日常食品中，鱼和坚果非常有益，因为鱼油、亚麻籽油及欧米伽－3脂肪酸对人体维持其正常功能具有非常关键的作用，它们对素食者或对鱼过敏的人非常适合，而亚麻籽油以及各种坚果的种子中含有欧米伽脂肪酸，可以帮助人们预防心脏病，对心脏病发作、降低血压、关节炎和肠道疾病其功效更加显著，而且还有助于治疗躁郁症。从鱼中摄取欧米伽－3脂肪酸非常合适，如果用其治疗疾病则应该食用大剂量欧米伽－3。每天吃3磅的鱼便可从鱼中获取充足的养份，而食用鱼油胶囊或亚麻籽油也能产生类似的效果。与鱼类属于同一类别的坚果里也包含着对人体健康有益的油类，有助于防止心脏病的发作和中风，但其功效较鱼油略显逊色。

首页