咖啡之时尚饮法

意大利咖啡Espresso
“Espresso”原意为“快速”，Espresso Cafe则指在瞬间提炼出来的浓缩咖啡。因此种咖啡泡法源自意大利人阿奇加夏与1946年所发明的蒸汽压力咖啡机，故通常又惯称为意大利咖啡。一般在家中冲泡意大利咖啡，系利用意大利摩卡壶冲泡成，这种咖啡壶与虹吸式咖啡壶一样，同样是利用蒸汽压力的原理来淬取咖啡；但摩卡壶是使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡的内在精华淬取出来，再加上使用深炒的咖啡豆冲泡，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。因为是高浓缩的咖啡，故一般在品尝意大利咖啡时，都使用小咖啡杯品尝。
卡布奇诺Cappuccino
20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此而得名。
拿铁咖啡Latte
它是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已。
法国牛奶咖啡
咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。
土耳其咖啡
它是一种采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、希腊及巴尔干诸国，这些曾受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，仍流行饮用土耳其咖啡。 爱尔兰咖啡 爱尔兰人最了解威士忌拥有一股独特而浓烈的薰香和淡淡甜味，以威士忌调成的爱尔兰咖啡更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热时间。酒精挥发的威士忌让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感，很适合在寒冷阴雨的天气里喝上一杯。
摩卡咖啡Mocha
以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力调制而成。
皇家咖啡
它的由来，据说是拿破伦在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明这道咖啡。刚冲泡好的皇家咖啡在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。
绿茶咖啡
即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。
瑞琪蒙的鸳鸯咖啡
瑞琪蒙的名气源自英文Rich man，译为高贵绅士的意思。此款咖啡口感细腻，喝起来柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，又伴有奶茶的细腻可口，加上名字的完美浪漫，是一款非常流行而年轻人喜欢的花式咖啡。制作该款咖啡比较简单，需要一个古典石头杯，120ml的热伯爵奶茶和120ml的现磨热咖啡，将两者混合即可。