中医之饮食养生

儒家自中国商代伊尹、西周食医和孔孟倡导“食性”以来，历代儒医对饮食养生充分地继承与发展，并形成儒家食养的风格，基本包括如下几方面。
首先是后天之本，及早食养。脾胃是人体的后天之本，倡导养生须从青中年开始，经过饮食调理以保养脾胃才是养生延年之核心；味甘淡薄足以滋养五脏，应尽量少吃生冷、燥热、重滑、厚腻饮食，才不致损伤脾胃；如果能长期做到养护中气(即脾胃生发的功能)而恰当地食养，则可以祛病保健，益寿延年。其次食养关键在于饮食有节，节制饮食的关键在于“简、少、俭、谨、忌”，饮食品种宜恰当合理，进食量不宜过饱，每餐所进肉食不宜品类繁多，要注意养成良好的饮食习惯，宜做到先饥而食，食不过饱，未饱先止；先渴而饮，饮不过多，并慎戒夜饮等；另外过多偏食、杂食对身体健康也不相宜。
再者先食疗、后药饵，食疗在祛病治疾方面有利于长期使用。对老年人而言，因通常五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减退，因此先以饮食调治更易取得用药物所难获得的功效，同时先食疗而在之后必要时用药比较稳妥。最后注意早食常宜早，晚食不宜迟，夜食反多损的原则。进食宜细嚼缓咽，忌虎咽狼吞；宜善选食和节制饮食，对腐败、腻油、荤腥、粘硬难消、香燥炙炒、浓醇厚味饮食更应少进；淡食最宜人，以轻清甜淡食物为好；食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜；坚硬或筋韧、半熟之肉品多难消化，食宜熟软才能有利于健康。