健美营养原则

从事健美训练的人需要保障充足的营养，对于初学健美的人，注意健美营养原则将使训练收到较好的效果。
在健美营养原则中，首先需要补充足够的热量，因为肌肉生长需要消耗能量，而只有足够的热量才能保证肌肉的正常生长。其次要补充足够的碳水化合物，健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量并防止训练造成的肌肉分解。补充优质蛋白原料，蛋白质是肌肉构成的基础，同时也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质。促进合成，减少分解，当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小，因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成。保持适宜激素水平，体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成非常重要，而通过饮食与营养补充品可调控激素水平，刺激肌肉的生长。
另外健美初学者的膳食营养补充也需要进行适当的安排，初学者采用少食多餐法较为合适，每日可吃5次，5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30%，下午加餐占10%，晚餐占30%。膳食的组成包括适度的蛋白质、较少的脂肪、高含量的碳水化合物，而3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右。蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄入应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等。同时维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中，适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率。健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质，容易使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏，此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物，保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动所产生的疲劳感觉。另外健美初学者还应补充多种维生素，弥补代谢和流汗时的损失，满足健美训练的需要。