谨慎应用抗氧化剂——有效抗氧化

抗氧化物质在保护由运动引起的过氧化损伤中的作用非常重要，补充抗氧化物质有利于运动机体减少自由基的产生或加速其清除以对抗自由基的副作用，能延缓运动性疲劳发生和加快体能恢复，因此对人体健康非常有益。几种常用的抗氧化物质如下： 　　
维生素E
维生素e是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。维生素e在维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放作用显著。补充维生素e（400～1,600国际单位/天）可减少由大强度运动或其它情况引起自由基增加对机体的损伤。在高于海平面时，补充维生素e可防止运动能力的降低，因此在高于海平面训练的运动员补充维生素e有利于运动成绩的提高。推荐每天补充（d-α-生育酚）维生素e的剂量为400～800国际单位。
维生素C
维生素c缺乏将降低耐力运动能力，而补充维生素c可明显降低运动诱导的氧化应激。补充维生素c的安全剂量是0.5～3.0克/天，推荐每天补充维生素c的剂量为0.5～2.0克。
硒
硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。建议的补硒剂量为每天100～250微克。
β－胡萝卜素
β－胡萝卜素是维生素a的前体，具有清除自由基的功能，所以β－胡萝卜素对运动时的氧化应激有保护作用。推荐的β－胡萝卜素补充量是每天25,000－100,000国际单位。
辅酶q10
辅酶q10是机体中要使用氧的所有细胞的必需成分，因为它是物质氧化产生能量的过程中的氧化磷酸化呼吸链的电子传递体，运动中能量的需求大大增加，所以辅酶q10可减少人心脏和肌肉自由基生成。对于需维持身体健康的人而言，辅酶q10的推荐使用量为每天30毫克。
番茄红素
番茄红素是近年来最新发现的一种更强力的抗氧化剂，它与β－胡萝卜素同属胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。番茄红素具有独特的化学结构，可以消除自由基。据悉番茄红素提高机体免疫机能的作用比维生素e强100倍。
综上所述，体力活动特别是急性大强度运动时体内自由基增加并形成链式反应引起膜结构等损伤，因此运动后需服用抗氧化剂，而谨慎应用抗氧化剂对膳食不足或体力活动及运动时需求增加有益。同时需要注意的是自由基作为人体自然免疫系统的一部分发挥有益的作用，但长期滥用抗氧化剂将有损自由基的正面作用。因此补充抗氧化物质前需要了解运动人体的抗氧化状态，而所用的剂量要适度，需在运动营养师或医师的指导下服用。